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L'épices du Nkui est utilisé pour préparer un plat traditionnel de l’Ouest Cameroun appelé le Nkui. Ce plat est cuisiné à la naissance d’un enfant et servi à la mère  en raison de sa valeur énergétique élevée.


Le Nkui c'est une sauce gluante préparé à partir de l’écorce d’une plante appelée le Triumfetta pentandra et assaisonné avec plusieurs épices ce qui lui confère un goût unique.

Servi avec du couscous de maïs bien chaud.

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